Recetas con Betabel

Betabel, un alimento bajo en calorías

Además de todas sus propiedades nutricionales y medicinales, se ha encontrado que el betabel es bajo en calorías, ya que recordemos las calorías las van a proporcionar los azucares que entran al organismo a través de los alimentos que consumimos como carbohidratos, que se transforma en su mayoría en azúcar.

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Entonces este vegetal no generara sobrepeso en la persona que lo consume, se ha estimado que el  valor calórico de este es de 49 kilocalorías (kcal), ya que no contiene o muy poca grasa pero si proteínas e hidratos de carbono. Para personas que deseen bajar de peso consumir betabel es su mejor opción.

Rollitos de betabel y queso

Ingredientes

Necesitaremos:

  • 100 gramos de betabel cocido
  • 80 ml de leche con avena
  • 1 huevo
  • 70 gramos de harina
  • 1 ajo
  • 200 gramos de queso que sea bajo en grasa

Preparación

  • Batimos el betabel con el ajo picado, el huevo con la clara y la yema, la leche de avena y la harina
  • En un sartén untamos aceite en la superficie y una vez caliente vertemos la masa y cocinamos a fuego lento, una vez que le salgan burbujitas en la superficie es hora de voltear y que se cocine por la otra cara
  • Retiramos la tortilla y una vez fría colocamos el queso encima y enrollamos, se lleva al congelador 10 minutos se saca y se corta en rodajas

Sándwich de betabel y aguacate

Un sándwich es un plato muy sencillo de realizar y si a este le agregamos betabel y aguacate nuestras comidas se volverán mucho más saludables por su bajo contenido de grasa, nos aporta vitaminas y esa sensación de llenitud.

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Ingredientes

Vamos a necesitar:

  • Pan (que puede ser de avena o integral)
  • 1 aguacate
  • 1 betabel cocido en agua
  • Media cebolla
  • Medio diente de ajo
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Vamos a comenzar tostando el pan, si eliges pan de avena es mucho más sano ya que reduce el colesterol además de ser bajo en grasa.
  • Luego haremos una crema de aguacate, usando solo la pulpa se bate en la licuadora con el aceite de oliva, la cebolla y la pizca de sal, batir hasta que resulte una mezcla homogénea.
  • Seguidamente se preparar la crema de betabel, una vez sancochada se pela, se pica en pedazos y se batirá con el aceite de oliva, el ajo y la pizca de sal.
  • Por último se procederá a hacer el sándwich, untando las rebanadas de pan con la crema de aguacate y encima la crema de betabel

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