Cómo prevenir el ácido úrico

La prevención del ácido úrico en el organismo es vital para gozar de una buena salud y lograr prevenir de forma efectiva otras enfermedades. Es por ello que las personas se preocupan por mantener los valores bajos y nivelados.

Antiguamente las personas que padecían de esta condición, eran las de mayor estatus social; ya que los alimentos que la provocaban no estaban al alcance de todo el pueblo.

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Es importante mencionar que diariamente el ser humano es capaz de producir hasta 500mg de ácido úrico, sin embargo el 80% puede ser eliminado fácilmente a través de la orina. Los valores normales de la sangre van desde 4 a 6,5 mg/dL. Cuando la cantidad es mayor, se presentan inflamaciones y la enfermedad conocida como la artritis o gota.

Todo esto ha motivado a las personas a ser un poco más conscientes sobre el cuidado de su salud, y conocer todo lo que aumenta la producción de esta sustancia para lograr contrarrestarla de forma eficaz.

A continuación te explicaremos cuáles son los alimentos con mayor contenido en purina, para evitar el exceso en su consumo.

Alimentos que contienen niveles altos de  purina

Existen muchos alimentos que se caracterizan por tener alto contenido en purina, que es la sustancia capaz de provocar la formación de los cristales en las articulaciones y otras enfermedades. Es por ello que se recomienda controlar su consumo. Ellos son los siguientes.

·         Carnes y derivados

Las carnes rojas son la que mayor concentrado de purina contiene. Esto se debe a que su color es ocasionado por la mioglobina, la cual está integrada por un alto valor de esta sustancia.

En el extracto de carne, también se encuentra presente como ingrediente principal la purina, es por ello que se recomienda evitar su consumo con frecuencia. Su caldo también es proveedor de esta sustancia en la sangre. Esto se debe a que las purinas son hidrosolubles y logran pasar a través del agua cuando se cocina la carne.

Se ha comprobado que la carne de ternera contiene 160mg de purina por cada 100g, la carne de pollo contiene de 50 y 150mg, y la carne de cerdo presenta 145mg de purina por cada 100gr. Además de que el hígado de carne vacuna, es capaz de contener 120g de purina por cada 100gr.

·         Legumbres

Consideradas otras de las grandes fuentes de purina. Las que presentan mayores niveles de esta sustancia son las lentejas, ya que contienen 50 y 150mg por cada 100gr. Los nutricionistas recomiendan no eliminarla por completo de la dieta, pero si consumirla de forma controlada.

Consejos para prevenir el ácido úrico

Además  de evitar comer de forma frecuente los alimentos antes mencionados, también hay algunos consejos a seguir muy efectivos para disminuir el ácido úrico en la sangre. Entre los consejos más importantes, se encuentran los siguientes.

  • Evitar usar extractos de carne y caldo. En este caso, lo recomendable es lograr reemplazarlo por hierbas, especias, vegetales, y otros ingredientes que permitan darle sabor a las comidas. Esto es esencial para evitar ser afectado por el ácido úrico alto.
  • Evitar el consumo excesivo de carnes rojas. Se aconseja sustituirla por lácteos, huevos, pescados, que al igual que la carne logran proveerle al organismo de proteínas de calidad. De igual forma también se debe integrar a la dieta algunos pescados que dispongan de bajo contenido de purina y alto valor en hierro. Los expertos en el área consideran que los mejores      sustitutos son el bacalao, salmón, ceviche de dorada,  entre  otros.
  • Inclusión de las carnes blancas. Es aconsejable sustituir en las barbacoas las carnes rojas por las blancas. Además de agregar algunas verduras. Todo esto será vital para lograr mantener nivelado los valores de ácido úrico.
  • Aumentar el consumo de frutas y verduras que estén frescas. Se consideran una gran fuente de energía y son muy efectivas para reducir el aporte de otros alimentos de purina.
  • Desechar el caldo de cocción. Al momento de hacer las lentejas, es aconsejable eliminar el caldo que contienen.De esta manera se estará evitando consumir las purinas que tienen integrados.
  • Mantener una buena hidratación. Es fundamental consumir mucha agua para lograr eliminar las purinas a través de la orina. De igual forma, es posible ayudar a reducir la retención de líquidos de forma eficaz. La mejor forma de hacerlo, es tomando al menos 1,5 o 2 litros de agua diario.
  • Evitar el consumo de sal en los alimentos. Otro de los mejores consejos para prevenir el aumento de la purina en la sangre, es controlando el consumo de sal.
  • Tomar infusiones. Al tomar infusiones es más sencillo disminuir la purina que se encuentra en la sangre. Se ha comprobado que las hierbas medicinales, son muy eficaces para ayudar a minimizar el estrés de las personas y eliminar esta sustancia en la sangre. Se recomienda tomar cola de caballo, ortiga verde, romero, diente de león, abedul, alcachofa, reina de los prados, entre otros.
  • Consumir alimentos ricos en potasio. Son el mejor aliado para lograr prevenir de forma natural la acumulación de ácido úrico en el cuerpo. Además de ser muy beneficioso para ayudar a deshacer los cristales de urato y las piedras que se forman en los riñones. Los mejores alimentos en potasio son la soja, judías, brócoli, plátano, fresas, coco, zanahoria, melón, lácteos, coco, entre otros.
  • Optar por alimentos bajos en purina. Gracias al consumo de este tipo de alimentos es más fácil mantener controlado la cantidad de purina acumulada en la sangre. Estos alimentos son los cereales, frutas, lácteos y huevos.
  • Disminuir el consumo de bebidas gaseosas y alcohólicas. Son una de las principales fuentes productoras de purina en la sangre. Esto se debe a que le ocasionan daños irreversibles a los riñones, impidiendo que trabajen de forma adecuada, dificultando que la sustancia pueda ser expulsada naturalmente a través de la orina.

Con ayuda de los consejos antes mencionados será más fácil evitar padecer esta condición y regular los valores de purina en la sangre. Lo ideal es encontrar un equilibrio en todo lo que se consume, y permitir que el organismo mantenga su ritmo de funcionamiento.

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