Como saber si un huevo esta malo

Es uno de los problemas que comúnmente  se vive en la vida diaria a la hora de cocinar o  para las demás funciones en la que se vaya a  utilizar, este problema es causado mayor mente porque entre los huevos no traen su fecha de caducidad o ya han pasado su fecha en la sé que pueden ser digeridos.

En la mayoría de los casos un huevo en la que este en mal estado se puede identificar a simple vista pero existen casos que pasan desapercibidos y vienen malos en la que impide su consumo ya que puede causar ciertos problemas estomacales e incluso enfermedades.

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 Síntomas de un huevo caducado

Ya mencionado la mayor parte de las veces es identificado con tan solo verlo o tomarlo de las manos, su color y textura suelen ser muy diferentes. Pero eso es cuando ya el huevo suele estar ya en muy mal estado tanto por fuera y por dentro  es peligro para el consumo ya que contiene numerosas bacterias por su descomposición.

Uno más que otro pueden pasar desapercibido a la hora de romper el cascaron y la mayoría tiende tener un color muy diferente de la clara y la yema en la de un huevo que ya está en mal estado y su olor llega a ser putrefacto y para muchos esto le puede llegar ser un poco repulsivo.

Consecuencias de un huevo en mal estado

Las consecuencias son más que todo provocadas por el consumo de huevo en la que su fecha de consumo está totalmente vencida, puede llegar a padecer por este acto infecciones en la región del estómago y en los peores de complicaciones la salmonella.

La salmonella, Esta enfermedad puede llegar presentar varios síntomas y signos en la que se puede identificar si se ha consumido un huevo en mal estado como lo son: La fiebre, cólicos, diarreas y si no es tratada puede llegar complicarce en mayor escala.

Como saber si un huevo esta malo en un vaso de agua

Existen muchas pruebas caseras y fáciles para poder identificar el huevo y así evitar el consumo. Una de ellas son las pruebas en un vaso de agua fría en la que es más fácil y sencilla ya que en los huevos tienden tener una bolsa de aire muy pequeña y que cada vez que valla caducando más aire entrara en el cascaron.

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Es muy sencillo, su práctica consiste en  colocar el huevo en el vaso de agua fría y se podrá identificar si el huevo flota o está hundido. Cuando flota significa que el huevo ya esta caducado y se procede al desecho.

3 trucos para saber si un huevo está podrido

Muchas veces, cuando se nos ocurre preparar una deliciosa tortilla para lograr sorprender a todos nuestros comensales, surge el problema de que al partirlos, hay un huevo podrido. Esto es algo incómodo, ya que nos daña el resto de la mezcla, obligándonos a comenzar de nuevo.

Es aquí, cuando se hace necesario saber con antelación, como poder determinar si un huevo está podrido y poder evitarnos, este mal rato. Esto nos garantizará que no habrá ningún problema al momento de preparar un plato que lleve huevos.

Todo esto, ha aumentado el interés de las personas por conocer, la forma correcta para determinar el estado de un huevo.  A continuación te mencionaré 3 trucos infalibles, para saber si un huevo está podrido, y que evites usarlo en tus preparaciones.

1.      Colocar el huevo cerca de la oreja

Aunque resulte un poco extraño, es uno de los trucos más efectivos para determinar si el huevo está totalmente podrido. Lo único que debes hacer es tratar de sostener el huevo cerca de tu oreja y agitarlo. Debes estar muy pendiente si escuchas un sonido como de chapoteo. En caso de que lo escuches, esto indica que el huevo está podrido.

Explicación

Lo que sucede, es que a medida que el huevo va envejeciendo, tanto el dióxido de carbono, como la humedad se van escapando a través de la cáscara. En ese momento, tanto la yema como la clara comienzan e encogerse y secarse por completo.

Por otro lado, la bolsa de aire que tiene en la parte interior se expande hasta lograr alcanzar un gran tamaño. Justo aquí, es cuando el huevo tiene más espacio para moverse dentro de la cáscara, y crea ese sonido extraño de chapoteo.

Si el huevo está bueno, no debe hacer mucho ruido al sacudirlo; es por ello que el sonido de chapoteo indica que no está fresco, y por lo tanto no puede ser usado.

2.      Romper el huevo en un plato

Es uno de los trucos más utilizados por los cocineros, para evitar dañar el plato de comida que están realizando con el huevo. Básicamente consiste en verter en un plato o recipiente el huevo. En ese momento se debe verificar la calidad de la clara y yema del mismo.

Explicación

Cuando el huevo va envejeciendo sufre varios cambios, que le impiden mantener sus condiciones óptimas para ser consumido. En este caso, al ser colocado en un recipiente es posible evaluar la consistencia e integridad que tiene. Si observas que el huevo parece extenderse un poco más en el plato, está malo, aunque no presente mal olor.

Si al partir el huevo en el recipiente se mantiene compacto, puedes tener la seguridad que es totalmente apto para ser consumido.

Otra forma de determinarlo es notar si la clara está delgada, y se ve un poco aguada. Esto nos indica que ha pasado  su frescura, y es poco seguro para comer. También puedes evaluar lo siguiente.

  • Si al partirlo, la yema se rompe con gran facilidad, entonces esto nos indica que el huevo está viejo.
  • Si logras mover con gran facilidad la yema en el recipiente o plato, indica que las hebras más gruesas de la clara de huevo, que son las encargadas de sostener la yema en su lugar, han sido debilitadas, porque está envejecido.
  • El color de la clara es otro aspecto clave para determinar su estado. Si la clara está nublada, es indicio de que el huevo aún conserva sus propiedades intactas. Si por el contrario, logras observar una clara totalmente despejada, es indicio de que el huevo está viejo. Sin embargo, en estas condiciones aún puede ser comestible.

3.      Romper el huevo e inspeccionar su color

El color  juega un papel fundamental al momento de lograr definir el estado del huevo. Al igual que en el truco anterior, es necesario partirlo en un plato o envase; pero en este caso analizaremos el color que tiene.

Explicación

Los matices de colores que tienen los huevos, que van desde amarillo o naranja, están directamente relacionados a la dieta que tiene la gallina antes de ponerlos. El color que tenga la clara de huevo es lo que nos permitirá definir si está bueno o malo.

Para ello debes fijarte muy bien si la clara posee un color verde o rosa. En caso de ser afirmativa la respuesta, esto indica que el huevo ha sido contaminado con una bacteria denominada Pseudomonas aeruginosa, y por lo tanto, no es nada seguro consumirlo.

Si logras detallarlo bien, e identificas manchas verdes  o negras, justo en el interior del huevo, también indica contaminación. En este caso, son los hongos los causantes de este tipo de color, y aquí si es obligatorio desechar el huevo de forma inmediata. Otras formas de determinar si está bueno o no, dependiendo del color, es haciendo los siguiente.

  • Si la yema de un huevo duro, presenta un anillo de color verde justo alrededor de ella, significa que el huevo ya ha pasado por una cocción, con un alto contenido de hierro. En este caso, aún conserva sus propiedades, y no hay ningún problema en consumirlo.
  • Si al partir el huevo, notar resto de carne o sangre, aún puede ser consumido con total seguridad. Esto no es un indicio de que está podrido o mal. La mancha de sangre generalmente es formada cuando se produce un rompimiento, durante la formación del mismo. De esta manera, se descarta todo lo relacionado a la frescura que tiene.

Con estos tres trucos que te acabamos de mencionar, será mucho más sencillo poder determinar de una forma sencilla si los huevos que compraste, siguen estando óptimos para su consumo. Sin duda alguna, es algo muy beneficioso para todos, ya que no arruinará el plato que se está preparando.

Una vez que aprendas a determinar el estado de un huevo, con lo que te explicamos en este artículo, podrás estar más seguro de hacer tus compras, y definir cuáles elegir para sorprender a tus invitados con una deliciosa tortilla de huevo.

Tu opinión cuenta, ¡comenta!

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