Cómo hacer mostaza natural

El campo es una despensa natural llena de flores y plantas comestibles. Es por ello que si aprendemos a reconocer las plantas que nos encontramos podemos elaborar ricas recetas con alimentos naturales.

Hoy vamos hablar de una planta muy especial, la planta de la mostaza. De las vainas que se forman una vez maduran las flores aparecen unas semillas redonditas que son los granos de la mostaza.

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Una vez reconocida la planta

Te voy explicar como hacer una mostaza casera rica para acompañar carnes y otros alimentos. Una vez recogida la planta, vamos a preparar la receta.

Cómo preparar la receta de mostaza casera

  • 50 gramos de mostaza molida(los granos anteriormente descritos).
  • Añadimos sirope.
  • Una cucharada de sal.
  • Un poquito de cúrcuma.
  • 75ml de buen vinagre de vino.
  • Un chorro de vino blanco al gusto.
  • 50 ml de agua.

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Una vez mezclado batiriamos todo con una batidora para que coja cuerpo. Cuando tengamos la salsa la emvasamos y la dejamos 52 horas en el frigorífico para que espese.

mostaza-batida

Pasado ese tiempo lo sacamos del frigo y lo dejamos 10 días reposando. Gracias a esto perderá amargor.

Efectos medicinales

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Esta mostaza casera facilitará la eliminación de parásitos intestinales, lombrices,etc.. Por eso la costumbre de acompañar la carne con mostaza viene de tiempos muy antiguos ya que la salubridad en las carnes no ha sido suficiente.

 

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