Recetas saludables con Betabel

El betabel también conocido como remolacha es una planta con variedades de especies, alcanza hasta 100 cm de largo, con raíces tuberosas de color verde a purpura, es una planta que normalmente es cultivada en climas templados, sembrando en temporada de primavera para cosechar durante el otoño.

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Se puede consumir el betabel crudo o cocido y mantiene sus propiedades. Cuando se vaya a cuecer se debe hacer con la piel de la hortaliza y una vez cocido quitarle esta piel de esta manera se asegura que mantenga las propiedades

Para qué sirve el betabel

Se han encontrado múltiples usos para el betabel, uso médico para personas que sufran de anemia o enfermedades de la sangre, como laxante, como depurativo, también es usada como colorante y también en la gastronomía, usada como hortaliza para crear ricos platos.

Beneficios del betabel

  • Personas con enfermedades sanguíneas, se recomienda que lo tome en ayunas
  • Excelente para mujeres embarazadas ya que contiene folato que contribuye a prevenir defectos del tubo neural, como evitar la formación de espina bífida en él bebe que esta por nacer.
  • Buen funcionamiento intestinal, combate el estreñimiento y las hemorroides además de controlar los niveles de azúcar y colesterol sanguíneo
  • Ayuda a mejorar la función hepática y combate las infecciones urinarias en la vejiga
  • Mejora el sistema inmunológico al intervenir en la producción de glóbulos blancos y anticuerpos.

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  • Ayuda en el funcionamiento de la glándula tiroides, regulando el metabolismo
  • Interviene en el equilibro de agua tanto dentro como fuera de la célula ya que aporta potasio y sodio que además ayudan a una transmisión y generación adecuada del impulso nervioso
  • Previene la formación de cálculos renales
  • Altamente beneficiosas en casos de hipertensión, GOTA, oliguria, hiperucinemia, hiperlipidemia (aumento del colesterol malo), previene la formación de placa dental, etc.
  • Controla la diabetes ya que va liberando su azúcar poco a poco
  • Alivia el cansancio, incrementando los niveles de energía
  • Conocida como el viagra natural y usada en muchas culturas antiguas para mejorar el rendimiento sexual
  • Estabiliza el sistema neurológico, mejora el estado de ánimo ayudando a la depresión y previene enfermedades como la demencia.

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Propiedades

El betabel tiene un alto contenido en hierro, vitamina C y B2, B3, yodo, potasio, carotenos, folato, fibra insoluble y soluble, luteína y zeaxantina (salud ocular). En las hojas de la planta de betabel también encontramos vitamina A, hierro y calcio de forma abundante.

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