Beneficios nutricionales de la quinoa

En el año 2013 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, lo designó como el año de la quinoa. Esto es gracias a los increíbles beneficios nutricionales, y los grandes usos que tiene en la cocina.

La quinoa también es una semilla que puede sustituir perfectamente al cereal. Es capaz de aportar 16gr de proteínas, y 6gr de grasas por cada 100gr. De esta manera logra proveer la mayor parte de las calorías en forma de hidratos.

A continuación explicaremos de una forma detallada, los beneficios nutricionales de la quinoa.

  • Proteínas y grasas insaturadas. Al comparar la quinoa con el resto de los cereales, es fácil notar que tiene más grasas y proteínas. Sin embargo son insaturadas, y donde hay mayor presencia de ácidos omega 3 y 6. También tiene menor cantidad de hidratos, con respecto a los cereales tradicionales, logrando hacer un gran aporte calórico.
  • Con respecto a la fibra, tiene un alto aporte ya que es capaz de proveer 15gr por cada 100g. La mayor parte de la fibra que contiene es insoluble, tal como sucede con la mayoría de las semillas.
  • El alto contenido de micronutrientes que tiene la ha logrado destacar del resto de los alimentos. Entre ellos se encuentra el fósforo, zinc, hierro, calcio, magnesio y potasio.
  • La quinoa es uno de los mejores alimentos para absorber las vitaminas de complejo B y E; los aportes que hacen son realmente increíbles. La función antioxidante que cumple es realmente maravillosa, ya que permite mantener la piel tersa por mucho más tiempo.
  • Puede ser empleada como cereal para aquellas personas que son celíacas. Esto se debe a que no contiene nada de gluten.
  • Gracias al alto contenido en fibra que tiene este alimento, es perfecto para aquellas personas que padecen diabetes, ya que dispone de un bajo nivel glucémico.
  • Es perfecta para todos aquellos que buscan bajar de peso de una forma saludable.
  • Los lípidos insaturados que tienen integrados son esenciales para ayudar a controlar los niveles de colesterol de forma natural.
  • Aquellas personas que buscan eliminar el estreñimiento, nada mejor que consumir la quinoa. Esto es gracias a la alta cantidad de hierro vegetal y fibra que contiene.
  • Gracias a la presencia de alto contenido en hidratos de carbono y minerales puede sustituir fácilmente a la avena. De esta manera se convierte en un gran alimento para todos los deportistas.
  • Es perfecto para mejorar la alimentación del bebé, ya que la quinoa es rica en proteínas y alcalina.
  • Tiene un gran aporte de aminoácidos, como cisteína, lisina, cistina y triptófano. Esto es esencial para mejorar el estado de salud de todas las personas.

Como puedes ver son muchos los aportes que nos ofrece la quinoa, que permiten destacarlo del resto de los alimentos. Además de que resulta muy útil por todos los aportes nutritivos que le agrega al organismo, logrando beneficiar el estado de salud.

Sin duda alguna, que consumir la quinoa puede ayudarte a  mejorar tu nutrición y permitir que el organismo funcione de forma correcta.

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